Wir finden, Essbares hat nichts auf dem Kompost oder gar auf dem Müll zu suchen. Bevor es dort landet, sollte es wenigstens versucht werden, dem Lebensmittelkreislauf zu zuführen. Eine Reihe von Studien liefern uns Zahlen, wie viele Lebensmittel weggeworfen werden. Jedoch gibt es kaum Zahlen darüber, wie viel gesundes Gartenobst und -gemüse auf dem Kompost landet. Wir denken, diese Zahl ist gewiss enorm hoch. Versuchen wir es gemeinsam zu verhindern.

Leer stehende Gärten brauchen nicht lange, um zu verwildern. Nach dem Winter ist viel zu tun, damit ein Garten wieder aus dem Winterschlaf erwacht.
Das Interesse besonders von jungen Leuten aus der Stadt ist groß, sich gesund und bewusst zu ernähren. Alternativ zur harten Übernahme ist ggf. eine gleitender Übernahme eines Schrebergartens; damit so ist Hilfe auf beiden Seiten garantiert.
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Studien beweisen, dass speziell die alten Apfelsorten von Allergikern deutlich besser vertragen werden als viele neue Apfelsorten.
Neue Züchtungen haben den Anspruch, perfekt in Optik und Geschmack zu sein. Man verzichtet bei Neuzüchtungen bewusst auf die Säure, was dazu führt, dass diese Äpfel wenig Polyphenole und ein hohes Allergiepotential haben. Dabei sind Polyphenole (z.B. Flavonoide, Phenolsäuren) gesundheitsfördernden Pflanzenstoffe. Sie sind antioxidativ, immunmodulierend, cholesterinsenkend, blutzuckersenkend und entzündungshemmend. Bisherige Untersuchungsergebnisse zeigten, dass die traditionellen alten Apfelsorten, z.B. aus Gärten wesentlich mehr Polyphenole enthielten und besser verträglich waren als moderne Apfelzüchtungen.

Laut der Studie werfen wir jedes Jahr ca. 4,4 Mio. Tonnen Lebensmittel weg. Insgesamt entfallen 50% der Menge an Lebensmittel-Abfällen auf frisches Obst und Gemüse. Dieser hohe Anteil liegt einfach daran, dass Obst und Gemüse verderblich sind. Was diese Studie vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hierbei nicht erfasst hat, wie viel verderbliches Obst und Gemüse im Garten auf dem Kompost landen, Und hier ist genau unser Ansatz. Wir glauben, das diese Früchte gerettet werden können. Wir Menschen aus der Stadt haben keinen direkten Zugriff auf gesundes und schmackhaftes Gartenobst und Gartengemüse. Wir hoffen, das es ganz viele Menschen gibt, die hier ihr restliches Obst verkaufen oder zum Ernten verschenken.